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Puff 皮我就跟着做了, 但是馅料就大概大概的放,每个人都有不同的口味。

材料:(我很喜欢这个皮)

普通面粉 125克
粘米粉 25克
木薯粉 25克
牛油 25克 (溶化)
玉米油 25克
冰水 65克
海盐 (少许)

 

做法:

1)将全部粉过筛。
2)奶油 + 玉米油一起混匀均匀。
3)将热油倒入粉类中,用木饭匙或筷子拌匀

4)加入盐、冰水,揉成软面团。盖上保鲜膜,休面至少30分钟以上。
5)把面团擀平,切圆形,然后包入馅料,两边对折。做出一个半月形。
6)锅热后,以中火炸至金黄色即可捞起。

馅料:(我是大概大概加入的)
300g 马铃薯(切小颗粒,蒸约8分钟)
洋葱 切粒 / 咖喱叶 / 黄姜粉 / 咖喱粉 / curry paste / 清水 
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食谱取自很多bloggers, 谢谢分享。

Here is english version from "MyKitchen" : http://mykitch3n.blogspot.com.au/2010/03/curry-puff.html

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